产品中心

首页 > 功能糖产品展示

酵母β-葡聚糖

酵母β葡聚糖

国家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D-葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别。

在二十世纪四十年代，Pillemer博士首次发现并报道酵母细胞壁中有一种物质。-葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β-1,3结合，这是葡萄糖链连接的方式。

百度百科知识上有详细科学介绍